编者按

“国家的希望在青年，民族的未来在青年。”青年是党和国家事业发展的生力军，也是推动城市发展的活力所在。

纵观杭州20年的精彩蝶变，离不开“八八战略”的伟大指引，杭州青年生动诠释了“敢为天下先”的锐气和“弄潮儿向涛头立”的风采。

为生动展现“八八战略”在杭州的探索实践，持续推动“八八战略”在杭州走深走实，杭州市委网信办、共青团杭州市委联合杭州网共同推出“杭派新青年”讲故事学理论网络专题，通过新媒体形式，聚焦新时代杭州青年的新本领、新作为、新担当，呈现一个生动鲜活的杭州青年群体，共同见证杭州发展的壮丽画卷。

“China,YanHan,Gold medal ……”今年年初，在德国斯图加特举办的第26届IKA世界奥林匹克烹饪大赛颁奖大厅上，浙江旅院职业学院的教师阎晗以总分第二夺得Culinary Art（烹饪艺术）个人赛项金牌（从参赛的92名选手中决出16枚金牌）。这是此次比赛上中国大陆个人赛项唯一金牌，也向世界展现了中国人做西式也很强的硬实力。

满满的中国元素 评委多次以“I Like”开头评价

IKA奥林匹克烹饪大赛始于1900年，每四年举办一次，是世界厨师联合会认证的国际三大顶级专业赛事之一。本届比赛由德国厨师协会（VKD）主办，共有来自全球55个国家和地区的1200余名选手参赛。

阎晗获金牌的赛项，要求每位选手制作并呈现一套手指餐和五道菜（前菜2道，汤1道，主菜1道，甜品1道）。

“比赛时间临近我们中国的春节，所以，我以‘喜迎新春’为主题，创作了一组作品。”阎晗说，既然是以中国春节为主题，所以，作品中融入了大量中国特色食材和烹饪技法，由内而外都呈现了中国悠久的历史文化和博大精深的烹饪技艺，如展台上喜气洋洋的财神、中国龙年的菜单、做成灯笼形状的甜品、红包造型的巧克力装饰等。

西餐烹饪中大量运用中国元素、融入中国文化，这是西餐烹饪比赛中鲜见的，让裁判与同场竞技者耳目一新。赛项裁判长在点评中，围绕阎晗获奖作品，多次用“I Like（我喜欢）……”开头，对菜肴搭配、色彩运用、技法展示等方面给予了高度评价。

多方的赞许表扬 小伙说离不开背后的他们

“2020年疫情来临未能出发，四年后2024再度出征，一路艰难险阻，感谢所有人的支持和帮助，祝所有中国选手取得好成绩！大胡子有好运！”阎晗在获奖后兴奋地说道。不过，他也说，没想到自己能取得这么好的成绩，这块金牌对他而言算是“达成了一个心愿”。

原来，早在四年前他还是一名在校生时，就已凭借着自己当时的竞赛成果获得KA奥林匹克烹饪大赛的参赛资格。此次代表祖国出征德国，他是以全国技术能手的身份去的，庆幸没有辜负大家信任。

阎晗说，他获得的这块金牌背后也有许多“无名英雄”的支持：

西餐高级技师、世界厨师联合会国际B级评委，曾担任第44届世界技能大赛烹饪（西餐）项目中国队教练、2020年德国奥林匹克烹饪大赛中国青年队教练、FHC中国国际烹饪艺术大赛执行秘书长和裁判长的钟伟老师毫不保留地向阎晗分享了竞赛经验。

浙江旅游职业学院厨艺学院西式烹饪工艺专业主任徐迅，带领国际竞赛团队师生，与阎晗一同打磨比赛作品。

浙江旅游职业学院厨艺学院学生王介明，作为剪纸非遗传承人献上“二十四节气”剪纸作品，为阎晗的作品展台增添浓浓的中国年味

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“另外，我们在比赛前也遇到了一点点麻烦。”阎晗说，部分中国食材在国内很常见，但在德国可是稀罕物，当时徐迅陪着他锲而不舍地跑了很多地方才买到。“根据海关规定，有些食材是无法从中国带出去的。”

未来的规划与打算 做一名合格的老师且继续精进技艺

获得烹饪界奥林匹克大赛的金牌，在阎晗看来，只是自己职业生涯中的里程碑。“接下去，我的生活又回归了正常，做一名合格的老师，上好课、教好书，同时也提升自己的技艺。”

阎晗的正常生活很简单，在厨房里忙碌搞创作练技艺，在课堂上讲课示范指导学生，在篮球场上运动舒展筋骨。

在别人眼里这样的生活有些枯燥乏味，阎晗却说每天会遇到惊喜。因为创作的灵感或者独自创作时产生的，也有可能是上课时学生的调皮捣蛋、打球时的灵光一现。“当你热爱一件事的时候，就会投入其中，也会越来越有劲。”

在学生眼里，这名1999年出生的老师比他们大不了几岁，就像邻家大哥哥一样。

“阎老师是职高生，因为对做菜有兴趣而不断地努力，考到了我们学校。他的努力并没有因此而停止，继续提高技艺，参加各种大赛，见了世面也提升了自己手上的功夫，是我们值得学习的榜样。”

“职业教育一直被边缘化，觉得读了职校后就低人一等。阎老师的经历给了我正能量、信心。只要自己能努力，同样也能够有所作为。”学生说，“上阎老师的课也是我最用心的，感觉思路一下子活跃了，视界也打开了。我们00后不要拘泥于世俗，觉得西餐一定是老外的专长，只要敢想敢拼，我们也能闯出一片天地。”