彭嘉祺 杭州临平人，2021年底从西藏返回家乡创业，2023年4月在临平区运河街道新宇村，运营起一家名为“麦田咖啡·有风小屋”的咖啡馆。独特的地理位置与质朴的店内环境，让麦田咖啡在各类社交媒体平台火速“出圈”。

最美人间四月天。在临平区运河街道新宇村，一家开在麦田边的咖啡馆，坐满了慕名而来的游客。

“90后”小伙彭嘉祺是这家咖啡店的主理人。这位16岁时成为独立摄影师拍遍世界、18岁时扎根西藏经营民宿的“人生先锋派”，因一眼之缘，选择回乡创业。他在最“土”的麦田边，开了一家拥有浪漫名字的咖啡馆“麦田咖啡·有风小屋”，并把它运营成了网红店。

有风来，咖啡香飘进麦田

“2021年底，我骑着摩托车到新宇村采风，撞见一片麦田。”回忆创业契机，彭嘉祺满脸喜色，“我停下车静静地欣赏，目光所及是一望无际的麦田。阳光照耀下，麦芽闪着鲜艳灵动的光。”

光影、色彩与麦田，构成了一幅自然的画卷，触发了彭嘉祺的那根艺术神经。在这片麦田边开一家咖啡馆的想法，在他的脑海中闪现。

彭嘉祺沿着村子主干道一路前行，仔细查看麦田周围环境。在主干道尽头，他发现一间闲置的甲鱼养殖农用房，面积近1000平方米。“透过农用房的窗，就能看到麦田。内部空间足够运营一家咖啡馆。”彭嘉祺兴奋极了，一眼相中了这处闲置农用房，打算在这儿开一间咖啡馆。

锁定咖啡馆位置后，彭嘉祺迅速找到新宇村的村干部，讲述了自己的创业想法。幸运的是，他的想法与新宇村农文旅融合发展的强村规划不谋而合。经过半年时间协商，彭嘉祺顺利拿到了闲置农用房的承租权。

搭建农村传统木质吊顶、铺设水泥地面、墙面做旧处理……改造后的农用房，乡村味儿十足。

2023年4月，“麦田咖啡·有风小屋”（以下简称“麦田咖啡”）正式营业。独特的地理位置、质朴安静的店内环境，让麦田咖啡火速“出圈”。忙碌了一周的人们，自驾来此“充电”放松；家长带着孩子在这里认识农作物，亲近乡村与自然。如今，麦田咖啡营业满一周年，热度依然不减。据彭嘉祺介绍，麦田咖啡日均营业额稳定在5000元左右。若是遇上“五一”“十一”等假期，一天的客流量能超过1500人次，日均营业额是平时的两至三倍。

火“出圈”，小店盘活大资源

背靠乡村、挖掘资源、塑造品牌，麦田咖啡成为一个“新窗口”，连接着城市与乡村、现代与自然、游客与村民。

掌握吸引游客的“流量密码”后，彭嘉祺开始思考如何提升麦田咖啡的价值链。“生意好，人手不足，就找村民来兼职。但我想给新宇村带去更多实实在在的经济效益。”彭嘉祺说，麦田咖啡会定期和村里的“奶奶工坊”“李伯伯的家庭农场”等产业工坊联动，举办垂钓、采摘农作物等活动，把咖啡店的客流导入乡村产业链中，共享资源、共同发展。

这个月，杭州爱乐乐团会来麦田咖啡，举办一场主题为“听，田野在唱歌”的公益音乐会。彭嘉祺希望将田野打造为音乐演出的天然舞台，吸引更多的人走进乡村、爱上乡村。而另一家位于临平超山风景区的分店也正在火热筹备中。

开在乡村的麦田咖啡为何能脱颖而出？临平区农业农村局科技教育科科长蒋凤至在前往麦田咖啡调研后直言，彭嘉祺敏锐发掘了闲置资产背后的“致富经”，将安逸舒适的乡野风情与当下流行的消费方式相融合，打造出了“去田里喝杯咖啡”的潮流新业态。彭嘉祺就是挖掘农村资源、开发“三农”新业态的典型。

临平经验

谋划现代“新农人”矩阵 助力乡村振兴

人才是第一资源。近年来，临平区充分践行这一理念，牢牢把握人才关键因素，强化政策保障，努力招引更多人才来乡村施展才华，助力壮大村集体经济。

2024年，临平区根据地域特色和乡村产业发展实际，谋划现代“新农人”培育行动计划。通过打造农业生产经营、农业农村科技、乡村电商促富、乡村实用技术、乡村规划建设、乡村农旅发展、乡村文化艺术、乡村公共服务、乡村经营管理、乡村数字化等具有临平特色的十大“新农人”矩阵，临平着力开发闲置资源、盘活乡村空间，让各式各样的人才在不同领域深化运营，推动引才引智与乡村发展“比翼齐飞”。