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好用! 共享炒茶房 香溢风景线 萧山一山村土灶拆除 老底子味道被留下
发布时间:2022-04-22 10:57:20

杭州日报讯 谷雨采茶正当时。近日。在萧山区楼塔镇雪环桥头村,四座形态古雅的共享炒茶房里,村民正忙着炒制当地的特产茶——炒青茶,一派热闹中,悠悠茶香四溢。

四座全新的炒茶房建在竹林或溪水边,每间约40平方米,外间设有四口当地特色的炒茶灶,可供四人同时炒茶。里间是揉捻室,供村民在里面休憩品茶。今年清明节以来,只要天气晴朗,村民上山采茶后,下山后就络绎不绝地来到炒茶房炒茶。

炒茶房是开放式的,村民来炒茶时,只要带上茶叶和柴火就可以了,一人负责管灶口的火,一人在锅前炒制。大家一边炒茶,一边交流制茶技术。四口锅同时开炒的场面十分壮观,炒茶房上空白烟袅袅。

雪环桥头村坐落在萧山区第二高峰、海拔740米的雪湾大山,村里家家户户种茶,形成一片片原生态茶园。数百年来,村民将当天采摘的鲜茶叶在铁锅翻炒,通过火候和手法的控制,形成令人唇齿留香的“炒青茶”,在当地小有名气。手工炒茶成为村民代代相传的一门手艺,能制作出机器炒茶无可比拟的色香味。

以往,村里家家都有专门炒茶的土灶。然而,不少土灶建在简陋的砖棚或彩钢棚里,有的土灶所处的矮房已成为危房,存在安全隐患。去年,村里大力推进美丽乡村建设,通过广泛听取村民意见,对违规搭建、杂乱无章的土灶集中拆除或整改,同时规划设计了四座古色古香的共享炒茶房,于去年11月完工。

“在美丽乡村建设中,我们充分考虑到村民的生产和生活需要。炒茶房里的土灶,我们是请农村专门打土灶的师傅来砌的。今年采茶季开始后,村民用了都说好用。”村党委副书记楼航翔介绍。如今,四座炒茶房不仅成为村里的一道风景线,还成了村民共聚炒茶、闲话家常的好地方。

来源:杭州日报   作者:记者 何文静 萧山微融圈 王新江 章泽纬   编辑:陈俊男
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