都市快报讯 前翻、后翻、左翻、右翻，勺子在铁锅里划着弧线，芹菜香干先起锅沥油，锅里再滑入肉丝，颠上两勺，火腾地蹿上来，再滑入芹菜炒香干，瞬间，菜香和肉香“逼”了出来……

昨天上午10点多，杭州市拱墅区拱宸桥派出所厨房，食堂大厨季师傅正满头大汗地炒菜。

季师傅戴副眼镜，油雾、热气跑上来，也丝毫不受干扰，芹菜香干肉丝刚装盘，又转身起油锅，炒起了油爆大虾……

昨天食堂供应9个菜，荤菜有烧鸡、油爆虾、大排和红烧肉，素菜有黄瓜炒鸡蛋、炒豆角、丝瓜鱼丸、豆腐干等。“大锅饭”烧好后，季师傅还要“开小灶”，这个“小灶”是专门给辖区里的空巢老人准备的。开小灶烧的菜是：芹菜香干肉丝、丝瓜鱼丸、番茄炒蛋、红烧肉和油爆大虾。

派出所食堂经常有辖区老人来光顾，老人叫它“爱心餐厅”，如果遇到腿脚不方便或者年龄大的，派出所还上门送饭菜。

老人的饭菜烧起来蛮讲究，“饭要软，菜要少油少盐”，季师傅每天都要另外做一顿“老人专属”饭菜，每天都不带重样的。

来派出所吃饭时间最长的是台州路社区一对老夫妻。10年前，老人来派出所吃饭，觉得派出所的饭好吃，那会儿烧菜的就是季师傅。

季师傅37岁，在派出所食堂掌勺15年了，是个地道的杭州人，读的就是烹饪专业，以前和他一起读烹饪的同学现在都转行了，他还坚持做厨师，他对自己的手艺蛮自信，“老人家都说我的饭菜好吃，不油不咸”。

后来，两位老人年纪大了，行动不方便，社区知道后，想照顾老人家安排送餐上门，但几次下来，老人觉得还是派出所口味合自己心意，社区民警张杭知道后，接过接力棒，准点安排送餐上门，这一送有五年了。

去年，90岁的老伴去世了，剩下85岁的费奶奶，老人家腿脚不太方便，出不了门。中午我随他们一起去费奶奶家送餐，费奶奶正在看《都市快报》，进门就是一只代步轮椅，老人客气地招呼大家坐，“你们每天来送，交关辛苦了。”